Caffeine làm chậm tốc độ lão hóa tế bào não
Một nghiên cứu gần đây đã xác nhận điều mà những người yêu thích caffeine luôn nghĩ: Chất kích thích tự nhiên này không chỉ tuyệt vời để đánh thức tinh thần mà còn có thể giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu cách tế bào vận hành, thông qua đó caffeine phát huy tác dụng, cụ thể là cách nó giúp điều hòa phản ứng của cơ thể đối với tổn thương DNA và sự thay đổi về mức năng lượng.
Đội ngũ nghiên cứu đến từ Anh Quốc, do John-Patrick Alao dẫn đầu, đã nghiên cứu nấm men nở phân đôi (fission yeast), một sinh vật đơn bào có nhiều điểm tương đồng quan trọng với tế bào của con người.
Họ phát hiện ra rằng caffeine ảnh hưởng đến một con đường năng lượng tế bào cổ xưa, được gọi là target of rapamycin (TOR), một hệ thống điều hòa đã tồn tại trong các sinh vật sống hàng trăm triệu năm. Điều thú vị là, caffeine dường như không kích hoạt TOR trực tiếp. Thay vào đó, chất kích thích này đạt được những hiệu ứng tương tự bằng cách tác động lên một phức hợp tế bào quan trọng khác: AMP-activated protein kinase.
Enzyme này đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sự cân bằng năng lượng tế bào bằng cách kích hoạt quá trình hấp thu glucose và axit béo khi mức năng lượng thấp. AMPK được tìm thấy ở cả men nở và tế bào người, làm nổi bật những ý nghĩa rộng lớn hơn của nghiên cứu.
“Khi tế bào của bạn bị thiếu năng lượng, AMPK sẽ phát huy tác dụng để giúp chúng đối phó,” chủ biên của cuộc nghiên cứu, Charalampos Rallis giải thích, “và kết quả của chúng tôi cho thấy caffeine giúp bật công tắc đó.”
