Bánh quai vạc là món ăn đặc sản nổi tiếng được bày bán ở khắp mọi nơi tại thành phố Phan Thiết, mà nhiều người cũng chọn mua món ăn này về làm quà. Nguồn gốc tên gọi được lấy cảm hứng từ việc hình dạng của chiếc bánh giống một chiếc vạc. Nhiều nơi gọi loại bánh này là bánh bột lọc, với phần vỏ làm từ bột gạo và bột năng trong suốt, phần nhân gồm thịt heo và tôm tươi cắt nhỏ.

Mình đã từng thử món này khi ghé đến Phan Thiết vài năm trước. Lần đó mình rất ấn tượng với món bánh quai vạc. Những chiếc bánh bé xíu ăn vào rất dẻo và dai, bên trong là tôm thịt được nêm nếm ăn rất ngon. Điểm tạo nên mùi vị đặc biệt cho món ăn này còn nằm ở nước mắm ngọt được pha kẹo kẹo, nếu bạn có thể ăn được cay, cho thêm ớt thì sẽ còn cuốn hơn nữa. Ở Phan Thiết, người dân còn có cách ăn là nhét bánh quai vạc bào ổ bánh mì làm nhân nữa. Một phần nhỏ là 30.000 đồng, phần lớn là 50.000 đồng.

Cơm gà cô Liễu

Nếu bạn cần tìm một món ăn có thể chắc bụng, no lâu thì mình gợi ý món cơm gà cô Liễu ở Phan Thiết. Đây là dạng cơm gà luộc, có thể trộn gỏi hoặc ăn với cơm đều được. Quán này mình vô tình tìm được thôi, nhưng khi đến lại thấy rất đông khách, dù cho đã quá giờ ăn trưa. Quán có không gian rộng, nên phù hợp cho nhóm khách gia đình hoặc bạn bè. Giá ở quán đã được niêm yết sẵn, một dĩa cơm chỉ tầm 30-40.000 đồng, gỏi rau không như trên hình mình ăn có giá 30.000 đồng.

Cơm ở đây được nấu với nước luộc gà nên thơm béo, thịt gà luộc vẫn còn mọng nước, ăn cùng với nước mắm sệt có pha với gừng xay, chua chua ngọt ngọt. Nói chung, mình rất gợi ý cho những bạn nào đến Phan Thiết muốn tìm chỗ ăn ngon, no, mà giá hợp lý.

Bánh flan Mộng Cầm

Không biết từ khi nào, bánh flan Mộng Cầm trở thành món tráng miệng đặc trưng mà mọi người nên thử một lần khi đến thành phố biển. Ở Phan Thiết có 2 tiệm bánh flan Mộng Cầm và cả 2 quán lại còn nằm kế nhau. Mình thì chỉ mới thử quán ở số 394A mà thôi, còn bên Bà Giáo Việt thì hôm đó đóng cửa nên mình cũng không thể so sánh hương vị 2 quán được. Nhiều người cho rằng bánh flan Mộng Cầm do người nhà của Nữ sĩ Mộng Cầm, từng là người tình của Hàn Mạc Tử. Và 2 quán trên cũng là cùng gia đình tách ra.

Cũng giống như những nơi khác, bánh flan Mộng Cầm được làm từ các nguyên liệu cơ bản như trứng gà, sữa đặc và đường, bánh được đổ trong một cái khuôn lớn có đường kính khoảng 20cm. Mỗi phần được bán theo từng lát và có giá tầm khoảng 30.000 đồng, một mức giá cũng khá cao so với mặt bằng chung. Dù vậy như du khách đến rất đông, có người còn ăn cả vài dĩa liền. Với mình thì bánh flan Mộng Cầm có mùi vị ngon, nhưng không quá đặc sắc và nổi bật như nhiều nơi mình đã ăn, nên mình chỉ ăn cho biết mà thôi.